Les utilisations du maïs sont très variées. Consommée depuis longtemps sous forme de bouillies, de galettes ou de pâte, cette céréale demeure largement présente dans les régimes alimentaires des Africains. De nos jours, il est de plus en plus utilisé dans la pâtisserie sans gluten. Avec sa saveur neutre et légèrement sucrée, la farine de maïs s’utilise autant dans des recettes salées que sucrées. Fine et prête à l’emploi, la farine panifiable de maïs de SOCMEL peut être utilisée en pâtisserie ou en cuisine selon le besoin. En pâtisserie, cette farine donne une texture satisfaisante et permet de faire des biscuits, gâteaux, cakes, crêpes, pains… En cuisine elle permet de préparer de la pâte, bouillie, abolo… La farine panifiable de maïs de SOCMEL est conditionnée dans un sachet plastique de 500 g.